微观:无人零售模式发展前景
进入工业时代,一部分人从繁琐的车间生产解脱出来。进入大规模自动化机器时代,更多的人从生产中解脱出来。进入智能科技时代,是不是意味着绝大部分工作都将“无人工作”?
无人零售源自新零售概念。
伴随着科技的脚步,新零售的概念不断开始应用,越来越多的企业都进行了“无人零售”模式的尝试。从超市、实体店、到外卖等等,越来越多的人投身于无人零售大潮。
未来无人零售究竟市场如何,或许从现有的无人零售模式的运作中能窥视一二。
第一个吃螃蟹的人—亚马逊Amazon Go
由亚马逊推出的 Amazon Go,可以说是社会上首个将无人零售应用起来的事例。
购物流程主要是刷手机进店、挑货、拿货,然后走人。
店内物品丰富,除了即食早餐、午餐和晚餐、新鲜的小点心外,面包、牛奶、手工奶酪和巧克力等亦在此列。
一部智能手机、一个亚马逊账号、和一款 Amazon Go 应用,就取代了所有的销售员,成功实现了无人零售。
然而,虽然拥有“侦测物体互动和移动”和“物品从置物设备上的转移”两项专利技术, Amazon Go也采取了大量传感器识别消费动作,但在实际操作中依然出现系统无法准确区分忘记付款的情况下带着商品离开和有意盗窃两种情境。
由此看来,无人零售的真正运行依然需要更加成熟的系统技术作为支撑。
不落人后的中国试行者—淘咖啡
2017年7月,阿里巴巴在第二届淘宝造物节上推出淘咖啡。
“淘咖啡”是一个一个占地达200平方米的线下实体店,集商品购物、餐饮于一身,可容纳用户达50人以上,而实际容纳规模可随场地面积而增加。
首次进店,顾客打开“淘宝”,扫一扫店门口的二维码,生成电子入场券。通过闸机时扫电子入场券,进入店内即可购物。
淘咖啡采用生物特征自主感知和学习系统,在顾客“无感”的情况下,进行精确的分析与判断。此外,不断累积的数据能够反映的是消费者的消费习惯和需求,而转到线下服务,就能形成一套基于用户行为的分析体系。、
对于淘咖啡的试验,在人们短期消费时会因新奇和便捷而蜂拥使用,但随着时间推移,越来越多的人对其全面的用户行为分析提出“无隐私化”的质疑。
看来,如何使得用户在体验便捷、舒心购物的同时,又能很好的保护用户隐私,在无人零售模式下依然存在。
不需要外卖员的外卖—饭美美
饭美美是一个无人售饭机。
传统外卖需要人们现在网上下单,然后由商家接单,并联系外卖员派送。在这期间,外卖制作过程,外卖员派送过程,同时还有因为天气、意外事故等原因派送延迟或者无法派送等情况。
而新兴的无人售饭机则取消了外卖员这一流程,完备的中央厨房和配送体系确保了其食品的安全与口感。同时,其最大优势在于无需等待。
贩售机多布局在企业、交通枢纽、写字楼等场所,每台售饭机一次可放 84 份盒饭。
饭美美将人工智能与中餐标准化体系结合,在产品研发及制作中投入,并利用自助智能终端进行售卖,全程互联网远程操控。
然而,受以往自动售餐机经营不良影响。许多人们对这种新的点餐模式依然心存疑虑,再加上自动售餐机普及率不高。未来外卖的无人零售依然要面对大范围推广的问题。
总结
可以预见,在商品的质量和价格的竞争下,无人零售更多应该关注的是消费者体验的提升。数据的分析或许会帮助企业精准定位消费者需求,但信息保护、科技发展以及与宣传依然欠缺。
因此,就现阶段而言,刚刚起步的无人零售还存在许多缺陷,但着眼于未来,当科技与服务意识共同提升上去,才真正迎来了无人零售的春天。